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中国各地蔬菜特产(全国特色蔬菜一览表)

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10 月 25, 2023 #蔬菜资讯

时令菜通俗的说就是根据蔬菜自己生长的特点,在春夏秋冬自然环境下生长的蔬菜,我们叫它们时令蔬菜,因为是在适合自己生长条件下生长,所以营业更丰富,更适合我们食用。

随着科学技术的提高,农业科技也在不断提高,普通的农民也掌握了很多农业科学技术,以前我们都是什么季节吃什么蔬菜,反季节的蔬菜很少,但现在反季节蔬菜已经很普通了,去菜市场走一圈,很多人都已经分不清哪些是反季节蔬菜,哪些是应季时令蔬菜。

我是河南信阳人,就拿我们信阳来说吧,河南信阳这个地方,南方人称北方,北方人称南方,气候春夏秋冬四季分明,无论在哪个季节,都有很多不错的时令蔬菜。南方的北方的很多蔬菜在信阳都能能看到他们的身影。有的蔬菜可以生长很长时间供人们食用,大家跟我一起来看看我们信阳都有哪些时令的蔬菜。

春天,气候逐渐变暖,蔬菜的品种也越来越多,我大概写了一些,大家了看一下,韭菜,蒜薹,香菜,上海青,菠菜,芹菜,生菜,蒜苗,香椿,小油菜,荠菜等等,其中荠菜最为代表,无论是凉拌还是包饺子,包包子都很好吃,进入阴历2月它就会开花,就不能在吃了。

夏天,越来越热,蔬菜的品种就更多了,夏季是一年之中蔬菜品种最多的季节,夏季的时令蔬菜有莴苣,蚕豆,豌豆,黄瓜,南瓜,苦瓜,茄子,番茄,辣椒,芋头,藕,西葫芦,豇豆,四季豆,丝瓜,苋菜,荆芥等等,这其中荆芥最为特别,是我们信阳特产的,其他地方很少看到,荆芥无论是凉拌,还是做汤的时候放一点,还是下面条放点,都能让人吃的停不下来。

秋天,渐渐转凉,蔬菜的品种也渐渐的少了,但也不少,有豆角,冬瓜,丝瓜,苦瓜,茄子,辣椒,毛豆,洋葱,土豆,芋头,白菜,萝卜,秋葵等,在这个季节最代表的应该是萝卜,我们信阳的萝卜称为水果萝卜,可以生吃可以炒菜,还可以腌制做咸菜,无论你想怎么吃都是很好吃的。

到了冬天,天气变的越来越寒冷,蔬菜的种类也越来越少了,冬天的代表菜也就是萝卜和白菜了,还有甘蓝,因为到了冬天,我们这人都喜欢吃火锅,吃火锅就要有配菜,所以,家家户户都会种上菠菜,生菜,油麦菜,小白菜还有黄心白菜,黑叶子菜等各种小青菜来吃火锅,所以,这些小青菜也算冬天的时令蔬菜。

缓解我国副食品供应偏紧的矛盾,农业部于1988年提出建设“菜篮子工程”。一期工程建立了中央和地方的肉、蛋、奶、水产和蔬菜生产基地及良种繁育、饲料加工等服务体系,以保证居民一年四季都有新鲜蔬菜吃。到二十世纪九十年代中期之前,“菜篮子工程”重点解决了市场供应短缺问题。

我们平时吃的很多蔬菜或是水果并非我国土生土长的,有很多是在古代由外国传播而来。我们今天就来看看各种蔬菜进入我国的时间。

这个时期我国大多是与亚洲各邻国在交流过程中,传入了一些食材,其中最主要的就是大麦和小麦了,大约距今4000年前传入中国。(尚未进入夏商周时期)以及高粱、藕、萝卜和姜。

张骞在搞定丝绸之路的时候,把我国的丝绸、文化传播到世界各地,但同时也把世界上各种美食引入中国。例如:葡萄、核桃、石榴、蒜、蚕豆、旱芹、香菜、豌豆、芋头、茴香、胡椒、大葱……我们的吃货朋友在满足口福之时也要想念张骞的好啊!

这个时候由于和外国的交流加深,以及种植水平的提高,也多外来品种开始在我国传播开来。其中的代表就是:茄子和扁豆。

隋唐宋三朝是我国古代最开明的朝代,中国与周边国家贸易往来,文化交流,而各种新食品也趁机“打入”中国。蔬菜的代表为:莴苣、菠菜、丝瓜以及胡萝卜。水果的代表为:西瓜、无花果和开心果。

明朝是汉族建立的最后一个封建政权,虽然明朝闭关锁国,与国外的贸易断绝,但是这依然阻挡不了食物的进攻步伐。这个时期引入的是:辣椒、南瓜、苦瓜、土豆、甘薯、向日葵、玉米、花生。而明朝末年引入的土豆、甘薯、玉米这3样如果早传入100年的话,大明王朝有可能就不会灭国。

清朝虽然沿袭了明朝的闭关锁国政策,但是清康熙帝还是积极了解欧洲的变化,朝廷里更是有欧洲教会传播者担当国家高管的情况。而清朝末期由于国门被列强强行打开,很多欧洲和美洲的食物借机传入中国。代表作物有:木瓜、卷心菜、洋葱、菜花、番茄、草莓、苹果、西葫芦等。

不含钾的蔬菜几乎没有。含钾比较低的蔬菜有:钾低的:菜心、、白萝卜、芹菜、南瓜、茄子、葱头、黄瓜、冬瓜、丝瓜、西葫芦等。这些含钾低

菜心又名菜薹,十字花科芸薹属,一、二年生草本植物。适合播种在南方温暖的地区,是我国南方的特产蔬菜之一。一年四季均可播种,现世界各地均有引种栽培

以花薹为产品的变种。根系浅,抽薹前茎短缩,绿色,叶宽卵圆或椭圆形,叶缘波状,叶片绿或黄绿;叶柄浅绿。抽生的花茎横切面圆形,黄绿或绿色,花茎叶较小,卵圆,花茎下部的花茎叶叶柄短、上部的无叶柄。

天津绿白菜之前是出口到海外的一种特产蔬菜,天津的环境条件很好是非常适合大白菜的生长的,天津绿是代表中国的一种白菜,在国外,天津绿又被称为中国绿,天津绿白菜是天津蔬菜中最好的蔬菜。

胶州大白菜是胶州市的一种特产蔬菜,胶州大白菜又被叫做是胶白,从唐朝时期它就开始种植了,它的优点是菜帮子嫩而且较薄,熬出来的汤白且味甜、胶州大白菜还有着较高的营养价值。

绿秀大白菜是中日一起培育出的一种白菜品种,除了冬季不能种植之外,春、夏、秋季都可以种植,主要的优点就是适应性很强并且抗病能力也非常好,它的产量很高,生长周期很短,最快一个月就可以完成生长,这样可以投入较少,收益还很快。

海南的蔬菜比较多,如:黄瓜、豆角、丝瓜、冬瓜、苦瓜、水瓜、葫芦瓜、生菜、香菜、尖椒、荷兰豆、四季豆、四角豆、南瓜、韭菜、茄子、芹菜等。

海南地处热带北缘,属热带季风气候,素来有“天然大温室”的美称,这里长夏无冬,年平均气温22~27℃,大于或等于10℃的积温为8200℃,最冷的一月份温度仍达17~24℃,年光照为1750~2650小时,光照率为50%~60%,光温充足,光合潜力高。海南岛入春早,升温快,日温差大,全年无霜冻,冬季温暖,稻可三熟,菜满四季,是中国南繁育种的理想基地。

海南省雨量充沛,年降水量在1000毫米~2600毫米之间,年平均降水量为1639毫米,有明显的多雨季和少雨季。每年的5~10月份是多雨季,总降水量达1500毫米左右,占全年总降水量的70~90%,雨源主要有锋面雨、热雷雨和台风雨,每年11月至翌年4月为少雨季节,仅占全年降水量的10~30%,少雨季节干旱常常发生。

全省常年蔬菜基地面积15.47万亩,实际种植面积11.79万亩,种植率为76.22%;大棚建设面积2.32万亩,大棚种植面积1.30万亩,大棚利用率为55.89%。常年蔬菜传统散种面积约有12.51万亩。

四角豆,又称龙豆、四棱豆、扬桃豆、翼豆、翅豆、皇帝豆、香龙豆、去宵豆等。原产于热带非洲和东南亚的热带雨林;在中国主要生长在海南、西双版纳等地。

豆的形状有点古怪,长方形的,长度大概比手掌略长一点。从横切面看,四个角向外凸出,象英文字母“X”。

龙豆是一种草药,是热带植物九龙藤的种子。又叫罗汉豆,罗汉豆见于《南方草本状》、《本草拾遗》谓:“依树蔓生,如通草藤也,其子紫黑色,一名象豆,其实三年方熟,角如弓袋,子若鸡卵,其外紫黑色,其壳用贮丹药,经年不坏,取其仁入药,炙用。生海南,解诸药毒九龙藤,又称过江龙,主产于泰国及缅甸的热带雨林,中国境内分布于海南。成熟期三年,一年开花,二年结果,三年成熟。九龙藤是世界上是世界最长的藤科植物,最长能达到30——50米,所结果实长达成90厘米左右,也是世界上最大的豆科植物。龙豆即是过江龙种子的别称。

四角豆一般都是清炒或蒜蓉炒,清脆爽口,别具风味。富含蛋白质、维生素、多种矿物质,营养成价值极高,被人们称作是“绿色金子”。

嫩荚和嫩叶主要用作蔬菜,种子和地下块根主要作粮食,茎叶亦是优良的饲料和绿肥。叶片、豆荚、种子及块根均可入药,对冠心病、动脉硬化、脑血管硬化、不孕、习惯性流产、口腔炎症、泌尿系统炎症、眼疾等19种疾病有良好疗效。因此,有人称四棱豆为“二十一世纪健康食品”、“奇迹植物。”四棱豆富含维生素及多种营养元素,具有降压、美容、助消化等食用和药用价值,效作超出其他豆类和一般蔬菜,被誉为“豆中之王。”

沙葱、沙芥、斧形沙芥生长于蒙古高原沙漠和沙地上,广泛分布在内蒙古的阿拉善盟、乌海市、鄂尔多斯市、巴彦淖尔市、锡林郭勒盟、通辽市和呼伦贝尔市,是内蒙古的特色优势沙生蔬菜,也是天然的绿色蔬菜,得到人们的广泛认可,市场前景广阔。

同时,这些沙生蔬菜由于抗旱、耐寒、耐瘠薄性强,又具有较高的营养价值、药用价值、饲用价值和重要的生态价值。

北京烤鸭、四川麻婆豆腐、西湖醋鱼、飞龙汤、无为熏鸭、东坡肉、腊味合蒸、辣子鸡、东安子鸡、清蒸武昌鱼合称为“中国十大名菜”。

1、北京烤鸭是享誉国内外的一道名菜,是大家去北京旅游的时候一定会想去品尝一下的特色美食。北京烤鸭选择幼稚的鸭子,使用果碳烤制,搭配上酱、葱、薄饼一起食用,味道十分特别。

2、四川麻婆豆腐是川菜的代表之一,在口感上十分具有四川菜的特点——“麻辣”。在食材上会使用大量的花椒、辣椒,但又搭配着滑嫩清淡的豆腐食用,所以味道很特别,口感极好。

4、飞龙汤是东北大兴安岭地区的名菜,使用当地特产的榛鸡,煲成浓浓的汤食用,不需要复杂的材料和工序就是一道鲜美又滋补的美味。

5、无为熏鸭是徽菜的代表性菜品之一,使用安徽地区特制的熏鸭烹制,独特的熏肉味道使其成为全国闻名的菜肴。

6、东坡肉,杭州地区的名菜,据传是宋代文学家苏轼首创的菜品。使用切成方块的猪肉在坛中焖至酥烂,肥瘦相宜,味醇汁浓,十分美味。

7、腊味合蒸,原料为腊猪肉、腊鸡、腊鱼,加上鸡汤进行清蒸,腊肉好保存,这样一年都可以品尝到这道菜。

8、辣子鸡,又一道川菜名吃,也很符合川菜麻、辣的特点,将鸡肉切成小块,配合花椒、红辣椒翻炒,出锅的时候色泽鲜亮,鸡肉外焦里嫩,是一道广受欢迎的菜品。

10、清蒸武昌鱼,主料是新鲜的樊口团头鲂,虽然是清蒸,但配合着冬菇、冬笋、鸡汤味道一样香醇,还营养丰富。

全国各地的农副产品多不胜数,还有很多没有提到,我暂时也没有接触到,不过中国地大物博,全国各省份因季节、气候、地域差异等,农副产品的差异化比较大,但是也体现了独特性。

农村现在的人口数量其实还是比较多的,而其中一些人因为一些特殊原因无法离开家里出去打工。这时候人才中介市场的作用就很明显了,能够将大家的能力最大化,而且能在最短的时间内将所有人按工种或专业所长划分开来。所以我们可以在农村开一家人才中介市场,可以把所有行业的人才资源进行整合。这个时候,中介市场便起到了作用,既能够为企业提供人才,又能够保证劳动力顺利就业,自己还可以通过抽取中介费的形式得到回报。

宠物产业的投入是比较少的,一般来说只需要4万元左右便能够开一家宠物店,这也要因地制宜。农村人现在过得生活也越来越好,养宠物的人自然也就越来越多。所以农村对宠物也产品的需求自然也就会有所扩大。我们可以提供修毛剪发、防疫剪甲等各种与宠物有关的服务。宠物店的位置最好是开在人流量大的乡镇地区,只要保证自己有技术、服务好,回头客多的话,那么其市场还是非常好的。

农村电商大家肯定不陌生,尤其在城里工作过再回乡创业的朋友。电商的发展已经到达了一定高度,但是还是有很多偏僻的地区和乡村没有享受到这样的便捷。大家可以回乡联合家乡政府或是村里领导,把家乡做的比较成功的食品和商品通过互联网的方式出售,这样不仅能给村民们带来额外收入,也不愁自己的吃喝了。