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广播新闻蓝紫色的水果蔬菜有哪些

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11 月 13, 2023 #蔬菜资讯

不同颜色的蔬菜有不同的营养价值。 蓝色和紫色蔬菜的营养价值非常高。 经常适量食用它们对身体有很多好处。 那么蓝色和紫色的蔬菜和水果是什么? 下面我们就来看看吧。

1、紫甘蓝

紫甘蓝是一种常见的蔬菜。 虽然表面看起来是紫色的,但煮熟后颜色逐渐变成蓝色。 油炸时,紫甘蓝中所含的有机酸挥发,酸度会下降,呈蓝色。

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(资料图)

2.红甘蓝苔

红甘蓝入锅煮熟后,颜色会变成深蓝色。 这种蔬菜刚采摘时,茎是红色的,但一旦煮熟,颜色就会变成蓝色。 红菜苔生长期间,需要接受充足的阳光,以促进光合作用。 如果阳光比较强的话,可以稍微遮挡一下。

3.苋菜

苋菜是一种常见的绿叶蔬菜。 虽然它的颜色不是蓝色,但煮熟后会变成蓝色。 其实,这是因为苋菜中的花青素遇到碱性物质,颜色就会发生变化。 苋菜,又名青苋菜、红苋菜、红甘蓝、稻苋菜,在长江流域广泛栽培。

4. 葡萄

葡萄的常见颜色是紫色,但有些品种的果实是蓝紫色的。 葡萄的果期为夏秋季节,成熟期大致为7月至9月。 果实呈球形或椭圆形,世界各地均有栽培。

5. 蓝莓

蓝莓果实较小,直径0.8~1.5厘米。 呈球形、椭圆形、扁圆形或梨形,蓝色,表面覆盖白色粉末。 平均单果重0.5~2.5克。 蓝莓的品种很多,有的品种果实稍大。 兔眼蓝莓单果重量可达25克左右。

6、茄子

茄子并不是天然的蓝色蔬菜。 当它被煮熟时,它所含有的单一化学成分与铁结合,导致实际物体变成蓝色。 一般来说,用铁锅炖、煎茄子,茄子都会变蓝。 茄子皮的营养价值是比较高的。 一般来说,你可以在烹饪过程中保留茄子皮,而不需要单独去除它们。

以上就是对蓝紫色蔬果的介绍。 这些水果和蔬菜营养价值很高,在我们的日常生活中比较常见。 你喜欢吃哪些?

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